カーニバルのお菓子〜Apfelkrapfen〜

カーニバルは別名ファッシング、ファスナハトとも言われますが謝肉祭のことです。この時期パン屋さんにはベルリーナと呼ばれる丸型のドーナツやアプフェル・クラップフェン等の揚げ菓子が山積みに売られているのを見かけます。いつか自分で作ってみたいな〜。。。と思っていたのですが今日は雨！絶好のお菓子作り日和です♪

そして初めて作ってみました。大好きなアプフェル・クラプフェン☆
（ベルリーナは生地部分が多過ぎてあまり好きではないので今回は省略です。笑）



ドイツでは謝肉祭のことをカーニバルと言いイースター（復活祭）から遡って４０日前から（この場合日曜日は数えられません）カトリック教会で言われている断食が始まりますがその前にお肉を食べて大騒ぎしよう！憂さ晴らしをしよう！！と言うのが始まりのようです。（ネットで調べてみると４０日前だったり４６日前だったり色々な節がありますがその辺はだいたいと言う事で。）あるサイトではこの断食前の大騒ぎの為に家畜を屠殺する際に採られた沢山のラードや牛脂で揚げ菓子が作られるようになったと言いますがこれもちょっと頷ける面白いお話ですよね♪

それにしてもこの揚げ菓子を年間通して食べ続けるドイツ人（カーニバルの時期はその消費量の比ではありませんが．．．）どうしてドーナツに興味がないのか、これはドイツに来た頃から不思議で仕方なかったのですが今だにその理由は不明。。。今でこそようやくスーパーやパン屋さんでリング型の所謂"ドーナツ”が売られるようになってきたもののダンキンドーナツなんてベルリンで初めて見かけたくらいで“ドーナツメーカー”と名のって売られている機械もなんとリング型に焼く為のたこ焼き器みたいなもの。揚げるものではなく単に焼いてそういう形にする、と言うだけなんです．．．。日本人の我々からすれば邪道極まりないと言うか、あれはドーナツではないですよね＾＾；以前主人の田舎で仲良しのご近所さんにお邪魔した時もこの話題になったのですが（こちらのご夫婦はその土地で生まれ育って今までドイツから出た事もないと言う根っからのドイツ人！海外の情報はテレビや新聞からのみ！！と言うファミリーなんです）最初『ドーナツ』と言う単語自体知らない様子で我々の説明で『あ〜あ！ベルリーナに穴があいた奴ね』と．．．．（苦笑）絶対生地の種類も豊富で中身のクリームも色々あるミスタードーナツとか食べたら絶対虜になると思うんですけどね〜。。。欲がないと言うか、“あるもので満足してしまう”この辺がとってもヨーロピアンだと思うのです。

あ、また話が反れましたが揚げたてのApfelfraapfenは生地がふわふわで林檎がし〜っとり♪とっても美味しかったです。揚げた上にたっぷりのシナモンシュガー、決してヘルシーな食べ物ではないけれどこう言うジャンキーなスイートも大好きだったりする私。ダイエットなんて一体いつできることやら．．．．（汗）