ECHIREバター♪

昨年の帰国の際冷凍してスーツケースの奥〜の方に隠して持ち帰ったお土産の一つ。それはECHIREのバターでした♪（乳製品は肉類と同じく規制されています＾＾；）


特定の生産地域で伝統的な製法によって生産され１００年以上もの歴史を持つフランス産高級発酵バター。フランス大統領府、モナコ王室、英国王室の御用達で、多くの三ツ星レストラン一流ホテルなどでも使用されている『世界最高級セレブバター』とまで言われています。

が、正直初めて食べた時『確かに発酵バター特有の濃厚な味わいはあるものの．．．塩分強い！？』と言うのが感想でした（笑）ドイツの物大〜好き、自国のBIO製品No.1!な主人には一口で見向きもされませんでしたがやっぱり癖になるんですよね本当に美味しいものって。大変な思いをして日本に持ち帰り家族で仰々しく食卓を囲んで食した時は不思議と『ん？そんなに美味しい？？』って言うのが恐らく私の家族にしてみたら正直な感想かもしれないのですが（なにせその辺のパン屋さんで買った“普通〜”なパンで食べていたので＾＾；）やっぱりフランスのバターにはフランスのパンが合うのかも！と最近妙に納得してしまった私です。ドイツのパンで食べてももそれなりに美味しんですけどね。でもやっぱりPâtisserie で買ったフランスのパンで食べるともう格別♪写真にあるような簡単なものを付け合わせれるだけでもうバクバク行けちゃいます♪♪
塩入りバターに慣れていた私がドイツに移り住んで無縁バターが普通になり（普通のドイツ家庭では無塩バターを使います）それがいきなり有塩は有塩でもいきなりこんなに美味しいバターにランクアップしてしまうともうなかなか今までのバターには戻れません（いえ、戻らざるを得ないんですけどね。何せ２５０gで５ユーロもしますから。汗）我が家のバター消費量は製菓材料としての分量は差し引いてもほぼ１週間間隔でなくなります（２５０g）パンが見えない程バターをのせる（“塗る”でなくて）主人のコレステロール値が正常なのは不思議でたまりませんがドイツに来てから私のコレステロールは当然上昇した訳で．．．．やっぱり人間も自国の食文化が一番身体に合うのでしょうか。。。。でも食の嗜好を変えるのって難しいですーー；

ちなみにフランクフルト市内ではFressgasseにあるZARGES、Taunus近郊ではLautenschlägerで購入可能です☆